La mejor lechona de la Feria, “Donde Pacheco”

La mejor lechona de la Feria, “Donde Pacheco”

Jairo Pacheco es un huilense que vive en Bogotá desde hace por lo menos 40 años, al hablar con él, inicialmente se le ve muy serio como en la foto, pero al ir entrando en confianza le sale una sonrisa.

Cuenta que llegó a Bogotá cuando tenía 23 o 25 años y “comió de la buena”, por querer decir que no fue fácil adaptarse a esta ciudad y después de 40 años de preparar lechona, tiene un puesto de privilegio en el Festival de la Lechona de la localidad Rafael Uribe Uribe.

La que comimos “Donde Pacheco”, es sencillamente una delicia en el punto exacto de sabor y con abundante carne de cerdo.

Le preguntamos a Jairo por qué es tan rica y logra ese balance que la hace tan agradable y nos dice que fundamentalmente por dos cosas : “Porque quien la prepara la hace bien, y porque solo tiene pernil de cerdo”.

El Festival de la Lechona con el Mundial del Sabor

Por quinta vez en la localidad Rafael Uribe Uribe, ahí sobre la Avenida Caracas entre calles 27 y 28 C sur, también en la calle 27 sur, entre Avenida Caracas y carrera 12H, y en la calle 28 sur, entre carrera 19 y Avenida Caracas, Jairo y otros 85 lechoneros tienen esta y otras delicias gastronómicas en la Zona L, dispuestas para bogotanos, colombianos y extranjeros del 27 al 29 de junio durante el puente de San Pedro.

La invitación es a consumir los productos, especialmente la lechona y vivir la pasión del Mundial de Fútbol en pantalla gigante y actividades culturales.

El Festival de la Lechona, es el resultado del trabajo de la Asociación de Lechoneros de la Zona L, la alcaldesa local de Rafael Uribe Uribe, Diana Carolina Sánchez, el programa distrital Sabor Bogotá, de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte y la Oficina de Turismo de Bogotá.

contenido de esta columna representa la opinión del autor, no la posición de ASB RADIO).